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最近筆者がドはまりしている「カヤジャム」とは、ココナッツミルクと卵、砂糖から作ったペーストのこと。シンガポールやマレーシアの国民食だそうですが、なかなか日本で手に入りにくいそうです。カヤジャム、手作りできないか試してみました。

我が家の生活に欠かせないコストコ商品。田舎暮らしの我が家周辺にコストコはないのですが、実家に帰省したときや、近場のスーパーでコストコフェアがあったときなどに購入しています。大きなまとめ買いの頻度としては、年に2回程度。その中でも我が家でリピート購入して愛用している商品のうち、今回は食品類をご紹介します。

本格的なスモーカーなんて買わなくても、桜のチップがあれば、あとは家にあるもので燻製料理を作ることができます。まずは卵、チーズ、ちくわ、鶏もも肉でなんちゃって燻製料理にチャレンジ!

小学校6年生くらいから花粉症の症状が出始め、さらに小麦のアレルギーも持っている息子にとって、花粉の季節はかなり辛いもの。病院で処方される薬以外にも何かアレルギー対策はないかと調べたところ、ミドリムシに出合いました。

「こうじ水」ってご存じですか?昨今「飲む点滴」として甘酒がブームになっていますが、さらに手軽に作れて効果があると今注目されています。新潟にある老舗糀店「山崎糀屋」の女将さんが考案したものだそうですが、雑誌で知ったという実家の母も愛飲中で勧められ、私も試してみました!

うどんは意外とシンプルな手順で手作りできること、ご存じでしたか?粉から作ってゆでたてのアツアツをいただく風味は格別!冬のお家でのアクティビティとして、小さい子供と一緒に作っても楽しめますよ。

燻製料理を食べるのは大好きなので作ってみたいと思いつつ、燻製器を買うのはなぜかためらっていた私。コスパや耐久性、使用頻度、置き場所、DIYで……などと検討しはじめると考えがまとまらず、いつも購入に至らなかったんですよね。そこで「道具がないとできない」から「あるものでやってみる」にシフトチェンジ!真冬の北海道なので場所は完全インドア(キッチン)ですが、換気扇をガンガンにつけて試してみました。今回は、その様子をレポートします!

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