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最近筆者がドはまりしている「カヤジャム」とは、ココナッツミルクと卵、砂糖から作ったペーストのこと。シンガポールやマレーシアの国民食だそうですが、なかなか日本で手に入りにくいそうです。カヤジャム、手作りできないか試してみました。

我が家の生活に欠かせないコストコ商品。田舎暮らしの我が家周辺にコストコはないのですが、実家に帰省したときや、近場のスーパーでコストコフェアがあったときなどに購入しています。大きなまとめ買いの頻度としては、年に2回程度。その中でも我が家でリピート購入して愛用している商品のうち、今回は食品類をご紹介します。

材料を切って放り込むだけで完成する、究極の手抜き料理。近頃の炊飯器は優秀でさまざまなものを作ることができます。何よりありがたいのでは温度調節がいらないこと。スイッチひとつで、おかずとピラフを作ってみましょう。

本格的なスモーカーなんて買わなくても、桜のチップがあれば、あとは家にあるもので燻製料理を作ることができます。まずは卵、チーズ、ちくわ、鶏もも肉でなんちゃって燻製料理にチャレンジ!

鍋料理が恋しくなる季節ですが、この冬は、野菜の価格が高い状態が続いています。こんなときは、比較的価格が安定しているニンジンを主役にした「ニンジン鍋」はいかがでしょうか?材料も、作り方もとてもシンプル。滋味深い味わいを楽しめて、体も温まりますよ。

昨年は酢キャベツにはまった私ですが、冬は葉物の値段が高騰し一時休止状態。他にもお酢を使った健康レシピがありますが、中でも注目したのが「干しぶどう酢」です。栄養や効能を調べつつ、自分でも作ってみました!

小学校6年生くらいから花粉症の症状が出始め、さらに小麦のアレルギーも持っている息子にとって、花粉の季節はかなり辛いもの。病院で処方される薬以外にも何かアレルギー対策はないかと調べたところ、ミドリムシに出合いました。

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