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お店に行けば、ずらりと並ぶ各地のお米。見慣れない新銘柄がどんどん増えていて、選ぶのに迷うことはありませんか?新米の季節を前に、近年注目のブランド米や、冷めてもおいしいお米の銘柄も紹介します!

みずみずしくて甘みのある「秋大根」を使って、箸休めや、お弁当のすきまのおかずに重宝する「大根の佃煮風」を作ってみませんか?シャキシャキした歯ごたえと、甘辛の味付けがおいしい一品です。作り方はとても簡単。日持ちがよいので、作り置きのおかずになります。大根が余り気味のときの消費メニューにもいいですよ。

さつまいもがホクホクおいしい秋!そこで、きなこ・豆乳・レーズンもプラスした、炊飯器&ホットケーキミックス(HM)で簡単に作れるヘルシーケーキをご紹介します。おやつや朝食などに大好評。見栄えやおいしさがアップする工夫もお伝えします!

一年を通して店先に並ぶにんじんは、季節ごとに主産地が変わります。秋は北海道産が中心。日々のおかず作りに何かと頼りになるにんじんですが、好き嫌いが分かれやすい野菜かもしれません。わが家の「にんじん嫌い」にも好評だった、にんじんが主役の炊き込みごはんを3種類紹介します。

秋になると、さつまいもを大量にいただくことが多い我が家。レンジを使ったり、蒸し焼きにすれば短時間で調理することが可能です。さつまいもがおいしい秋こそ、作り置きおかずを作っておやつやお弁当のおかずに活用しましょう。

そうめんや蕎麦を食べたとき、希釈したけれど使わずにあまっためんつゆをそのまま捨ててしまうのはもったいないですよね。そんなときは、使いまわせるお助けレシピがいくつかあると便利!我が家でよく作るめんつゆ活用レシピを5つご紹介します。

おにぎりの具といえば、おかか、しゃけ、ツナ、梅などが定番。コンビニに並んでいるおにぎりも秋になると、秋限定のおにぎりが登場します。例えば、「秋しゃけ」「舞茸おこわ」「さんまご飯」「きのこご飯」などなど。

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